纳米纤维生产商Gelatex正在快速发展的人工肉领域寻求一个独特的机会。

这家总部位于爱沙尼亚塔林的公司还将继续发展，生物降解和生物基口罩也可能成为该公司的赢家。

非养殖肉

据估计，到2040年，35%的肉类消费将是由养殖的在体外动物细胞的生长。

该公司联合创始人玛丽-安·梅戈·冯塞卡(Mari-Ann Meigo Fonseca)说:“纳米纤维已经广泛应用于细胞培养和肉类生长，为了实现牛排一样的结构，有必要有一个支架。”否则，肉就会变成一团细胞——就像paté一样。其他可能的解决方案都被证明过于昂贵，但现在多亏了我们的专利技术，我们可以以有竞争力的价格让人工肉成为现实。

“我们已经开发了一种支持肌肉组织形成的可食用植物支架。它有独特的3D结构，可以与许多细胞系一起工作，这意味着它可以用来制作猪肉、牛肉或鱼，它是目前最可扩展的、最经济的培养肉解决方案。我们已经在与11家人造肉公司进行测试，其中许多公司已经成为我们的客户。”

专有技术

在5月19日至20日举行的“反思材料”会议上，Fonseca说Gelatex已经开发了一种生产纳米纤维非织造布的专利系统，比现有的静电纺丝技术生产效率高得多，并且能够在规模上成本效益高地处理生物纤维。

她说:“高生产成本意味着许多潜在的纳米纤维新产品到目前为止还没有开发出来，因为目前最大的静电纺丝设备成本为800万欧元，每小时只能生产360克纳米纤维。”“与我们的原型机——建在成本的一小部分——我们已经可以生产1千克每半小时,这是使我们能够生产纳米纤维的成本降低90%以上,我们的目标是提高能力每小时10公斤。我们的方法也不使用高压，因此更安全。”

增长

由于纳米纤维具有一些独特的特性，它的使用正在迅速增长。由于其极小的直径，纳米纤维有一个巨大的表面积与质量比，许多化学和物理过程只发生在物体的表面，而不是在材料的大部分。因此，纳米纤维在具有重要表面积的功能方面非常有用，如能量储存、过滤、药物输送等。

纳米纤维材料也具有很高的多孔性，可以制成高透气性过滤器和高效的组织工程支架，而且它们的密度非常低，使它们非常轻。

Gelatex目前专注于生物可降解和生物基原料，但其多功能技术适用于许多不同的聚合物和溶剂。

Fonseca表示:“在一些应用中，我们已经开发了自己的产品，而在其他应用中，我们首先提供纳米纤维开发服务，以定制材料的性能，然后我们开始为客户生产。”

她补充说，授权也是该公司在具体情况下考虑的问题。

口罩

“例如，在过滤方面，我们目前正在解决的问题是，大多数过滤器和口罩是由石油基材料制成的，需要数百年才能分解。最有效的过滤器含有纳米纤维，使用生物可降解聚合物也有可能获得类似的结果，但成本仍然太高。我们第一次可以制造出成本有效的生物降解过滤器。我们已经在这一领域进行了概念验证，目前正在与客户进行进一步的开发。”

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